集（jí）成灶是运用微空气动力学，采（cǎi）用深（shēn）井下排或者侧（cè）吸下排（pái），下排风产生流体负（fù）压区的原理，让油烟顺其（qí）自然地往下被吸走，从而看不（bú）到油烟四处升腾的现（xiàn）象。

反观传统油烟机，它是电（diàn）机带动风轮高速旋转，使（shǐ）吸油烟机进气孔（kǒng）内外和（hé）排气（qì）口内（nèi）外产生空气压（yā）力差，从而使（shǐ）油烟能（néng）够随着（zhe）蜗壳内腔的空气（qì）一起旋转（zhuǎn）加速被吸到室外（wài）。

同时，在排除（chú）油烟的过程中（zhōng），油烟（yān）中部分高温油颗粒（lì）在（zài）风轮离心力的作用（yòng）下被甩（shuǎi）附到蜗壳（ké）内壁上（shàng），凝（níng）结成油（yóu）滴后，在重力作（zuò）用下流回集油装置。

传统油烟机的吸烟口到灶具的距离一（yī）般在70-75cm，距离较远。

吸油烟机（jī）能（néng）够将厨（chú）房产生（shēng）的（de）大量油烟顺利（lì）排出，不（bú）管是在维护健（jiàn）康生活方面，还是（shì）在保（bǎo）持环境清新方面，都起到潜移默化的作用。

而集（jí）成灶相对于传（chuán）统油烟机来说，吸烟的距离（lí）更近了，一般在锅口上方（fāng）15-25cm的黄金控烟（yān）区，在油烟扩散（sàn）之前完成吸附，从更根源的地方治理油烟。

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